Cortador de aguacates 3 en 1: abrir, quitar el hueso y cortar con un solo utensilio

El aguacate es fácil de preparar… hasta que toca sacar el hueso sin clavar medio cuchillo en la encimera, retirar la pulpa sin destrozarla y conseguir unas rodajas más o menos presentables.

Para simplificar todo el proceso existen los cortadores de aguacates 3 en 1: pequeños utensilios que reúnen en una sola pieza una cuchilla para abrir la fruta, una zona para retirar el hueso y un cortador para separar la pulpa en varias láminas.

Es uno de esos gadgets que no necesitamos para sobrevivir, pero que puede resultar sorprendentemente cómodo si comemos aguacate con frecuencia.

¿Qué es un cortador de aguacates 3 en 1?

Normalmente tiene tres zonas claramente diferenciadas.

Una pequeña cuchilla permite cortar la piel y abrir el aguacate por la mitad.
Una pieza circular o dentada se utiliza para sujetar y extraer el hueso.
Y en el extremo contrario encontramos varias láminas paralelas que recorren la pulpa y la separan de la piel mientras crean varias rodajas.

Todo el proceso puede hacerse con una sola herramienta.

¿Cómo se utiliza?

Primero corta el aguacate longitudinalmente hasta rodear completamente el hueso. Gira las dos mitades en sentidos opuestos para separarlas. Después coloca la parte diseñada para retirar el hueso encima y realiza un pequeño giro.

Una vez retirado, introduce el extremo con las láminas entre la piel y la pulpa. Deslízalo siguiendo la forma del aguacate. Al llegar al final tendrás la pulpa separada y dividida en varias rodajas.

Ideal para tostadas y ensaladas

Una de las ventajas del cortador es que las láminas suelen quedar bastante uniformes. Esto resulta especialmente práctico para preparar:

Tostadas de aguacate.
Ensaladas.
Bowls.
Sándwiches.
Hamburguesas.
Platos con salmón.
Huevos con aguacate.

También permite sacar prácticamente toda la pulpa de una sola pasada cuando el aguacate está en su punto.

¿Es más seguro que utilizar un cuchillo?

Puede serlo, especialmente para retirar el hueso. Una técnica bastante habitual consiste en golpear el hueso con el filo de un cuchillo para que quede clavado y después girarlo. Funciona, pero también puede provocar cortes si el cuchillo resbala.

Los cortadores 3 en 1 utilizan normalmente una pieza menos afilada diseñada específicamente para sujetar el hueso. Aun así, sigue siendo un utensilio de cocina y conviene utilizarlo con cuidado.

¿Funciona con todos los aguacates?

Funciona especialmente bien cuando el aguacate está maduro pero mantiene cierta firmeza. Si está demasiado duro, la parte para cortar la pulpa puede tener dificultades para atravesarla. Si está excesivamente maduro, probablemente acabará convertido en puré independientemente del utensilio que utilicemos. También puede variar el resultado según el tamaño del hueso.

Después de unos pocos usos resulta bastante fácil calcular la presión necesaria.

¿Cuchilla metálica o de plástico?

Muchos modelos utilizan una pequeña cuchilla de plástico o material similar. Puede parecer menos efectiva que una de acero, pero tiene una ventaja importante: solo necesitamos atravesar la piel y la pulpa blanda del aguacate. No hace falta una cuchilla extremadamente afilada, además, reduce el riesgo de cortes accidentales. Otros modelos incorporan pequeñas zonas metálicas para mejorar el corte.

Ambas opciones pueden funcionar bien.

Qué mirar antes de comprar uno

Al ser un gadget sencillo, merece la pena fijarse sobre todo en el diseño.

Buen agarre. El mango debería ser cómodo y antideslizante. Trabajamos con una fruta que puede dejar las manos bastante resbaladizas.

Extractor de hueso. Conviene que tenga suficiente relieve para agarrar huesos de distintos tamaños.

Cortador flexible. Las láminas deberían adaptarse ligeramente a la forma del aguacate para aprovechar bien la pulpa.

Fácil de limpiar. Cuantas menos ranuras difíciles tenga, mejor.

Apto para lavavajillas. Resulta especialmente cómodo para un utensilio que puede acabar cubierto de aguacate.

Un modelo muy conocido: OXO Good Grips

Entre las opciones disponibles destaca el cortador de aguacates OXO Good Grips. Es un diseño 3 en 1 que permite abrir, retirar el hueso y cortar la pulpa utilizando la misma herramienta. Tiene además un mango antideslizante, algo bastante característico de los utensilios de OXO.

Es precisamente el tipo de producto que tendría sentido enlazar desde este artículo porque lleva tiempo en el mercado y cuenta con muchas opiniones de compradores.

¿Ocupa espacio?

Prácticamente ninguno, tiene aproximadamente el tamaño de un cuchillo pequeño y puede guardarse fácilmente en el cajón de los cubiertos o utensilios. No necesita piezas adicionales ni accesorios.

También evita tener que sacar cuchillo y cuchara cada vez que preparamos un aguacate.

¿Cómo se limpia?

Lo mejor es aclararlo inmediatamente después de utilizarlo, los restos de aguacate salen fácilmente mientras están frescos. Presta especial atención a las láminas del cortador y a la pieza utilizada para retirar el hueso.

Muchos modelos pueden introducirse directamente en el lavavajillas.

¿Vale la pena?

Depende completamente de cuánto aguacate consumas. Si compras uno cada varios meses, probablemente no necesitas un utensilio específico, pero si desayunas tostadas de aguacate varias veces por semana o lo añades habitualmente a ensaladas y bowls, puede resultar bastante cómodo.

No te ahorrará media hora de cocina. Te ahorrará quizá uno o dos minutos y hará la preparación un poco más sencilla. Pero precisamente esa es la filosofía de este tipo de gadgets.

No hacen algo que sea imposible hacer con un cuchillo y una cuchara. Simplemente lo hacen un poco más fácil, rápido y ordenado.