Si siempre has querido preparar las míticas galletas de jengibre de los cuentos, esta receta es perfecta. Además de estar deliciosas, puedes utilizar un cortador con forma de muñeco para crear tu propio «Jengi» y decorarlo como en la película.
Es una receta ideal para hacer con niños durante la Navidad, aunque también resulta muy divertida en cualquier época del año.
Ingredientes (20-25 galletas)
- 350 g de harina de trigo
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 80 g de miel
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- ¼ cucharadita de clavo molido (opcional)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- Una pizca de sal
Para decorar
- Azúcar glas
- 1 clara de huevo o unas cucharadas de agua
- Colorantes alimentarios (opcional)
- Lacasitos o bolitas de azúcar para los botones
- Regaliz, chocolate o glaseado para la boca
Preparación
1. Mezcla los ingredientes húmedos
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Añade el huevo y continúa mezclando.
Incorpora la miel.
2. Añade los ingredientes secos
En otro recipiente mezcla:
- Harina
- Jengibre
- Canela
- Nuez moscada
- Clavo
- Sal
- Bicarbonato
Ve incorporando esta mezcla poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
3. Deja reposar
Forma una bola. Envuélvela con film transparente. Déjala reposar en la nevera al menos una hora.
4. Estira la masa
Espolvorea un poco de harina sobre la encimera. Extiende la masa hasta dejarla de unos 4 o 5 mm de grosor.
5. Corta las figuras
Utiliza un cortador de muñeco de jengibre. Si quieres que recuerde a Jengi, puedes hacer unos brazos ligeramente abiertos y unas piernas separadas.
6. Hornea
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca las galletas sobre papel de horno.
Hornea entre 8 y 10 minutos.
Cuando los bordes empiecen a dorarse, estarán listas. Déjalas enfriar completamente antes de decorarlas.
Cómo decorar a Jengi
Prepara un glaseado mezclando azúcar glas con unas gotas de agua o clara de huevo hasta conseguir una textura espesa.
Después decora:
- Dos ojos blancos con pequeños puntos negros.
- Una gran sonrisa roja.
- Dos botones morados o de colores.
- Líneas onduladas blancas en brazos y piernas.
- Cejas azules (como en nuestra ilustración) o blancas, si prefieres un aspecto más clásico.
No hace falta que quede perfecto. Parte del encanto de Jengi está precisamente en su aspecto artesanal.
Trucos para que queden perfectas
- No estires demasiado la masa o las galletas quedarán muy secas.
- Si la masa se ablanda mientras trabajas, vuelve a meterla unos minutos en la nevera.
- Hornéalas siempre sobre papel vegetal.
- Guárdalas en una caja metálica y se conservarán perfectamente durante una o dos semanas.
Un plan perfecto para una tarde en familia
Preparar estas galletas mientras ves Shrek es una actividad ideal para disfrutar en familia. Cada persona puede decorar su propio «Jengi», inventar expresiones diferentes o incluso recrear otros personajes de la película utilizando el mismo glaseado.
El resultado no solo será un postre delicioso, sino también una divertida manualidad comestible que encantará tanto a niños como a adultos.