Gorgonzola: el queso azul italiano con más personalidad
El Gorgonzola es uno de los quesos más emblemáticos de Italia y uno de los quesos azules más famosos del […]
Aromas y sabores
Mascarpone: el queso cremoso que da vida al auténtico tiramisú
Si existe un queso estrechamente ligado a los postres italianos, ese es el mascarpone. Su textura extraordinariamente cremosa, su sabor
Ricotta: el queso fresco italiano más versátil de la cocina tradicional
La ricotta es uno de los ingredientes más emblemáticos de la gastronomía italiana. Su textura suave, su sabor delicado y
Grana Padano: el gran queso italiano que muchos confunden con el Parmigiano Reggiano
El Grana Padano es uno de los quesos más importantes de Italia y uno de los más consumidos del mundo.
Pecorino Romano: el queso imprescindible de la auténtica cocina romana
Cuando se habla de los grandes quesos italianos, el Parmigiano Reggiano suele llevarse todo el protagonismo. Sin embargo, existe otro