Cuando llega el calor, muchas personas dejan de tomar café caliente. Sin embargo, eso no significa que haya que renunciar a una de las bebidas favoritas del día. Existen muchas formas de disfrutar del café bien frío, con hielo, leche, helado o incluso frutas, sin necesidad de complicarse en la cocina.
Estas son algunas de las recetas más sencillas y deliciosas para preparar en casa.
1. Café con hielo, el clásico
Es la opción más rápida. Prepara un café algo más intenso de lo habitual y sírvelo directamente sobre un vaso lleno de cubitos de hielo. Si lo deseas, añade un poco de azúcar antes de enfriarlo para que se disuelva correctamente.
2. Cold Brew
Una de las bebidas de moda. Se prepara dejando café molido en agua fría entre 12 y 18 horas dentro de la nevera. Después solo hay que filtrarlo. El resultado es un café muy suave, con menos amargor y una acidez más baja que el café tradicional.
3. Frappé casero
Perfecto para los días más calurosos. Solo necesitas:
- Café frío.
- Hielo.
- Leche.
- Azúcar o sirope (opcional).
Tritura todo en una batidora hasta conseguir una textura cremosa.
4. Café con helado
Una auténtica delicia. Sirve una bola de helado de vainilla en un vaso y añade un espresso recién preparado por encima. El contraste entre el café caliente y el helado frío resulta espectacular.
5. Latte helado
Llena un vaso con hielo. Añade leche fría y termina vertiendo lentamente un espresso para que se formen dos capas. Además de delicioso, queda muy vistoso.
6. Café con leche condensada
Ideal para quienes disfrutan de sabores dulces. Pon una pequeña cantidad de leche condensada en el fondo del vaso, añade hielo y termina con el café. Puedes incorporar también leche fría si prefieres un sabor más suave.
7. Café con chocolate
Mezcla café frío con leche y un poco de cacao o sirope de chocolate. Decora con nata montada si quieres darte un capricho. Es una bebida perfecta para una tarde de verano.
8. Café con naranja
Puede sorprender, pero funciona muy bien. Añade unas rodajas de naranja, hielo y un espresso sobre zumo de naranja recién exprimido o agua con gas y piel de naranja. El resultado es muy aromático y refrescante.
Consejos para que el café frío quede mejor
Algunos pequeños trucos marcan la diferencia.
- Utiliza café de buena calidad.
- Enfría el café antes de añadir el hielo cuando sea posible.
- Prepara cubitos de hielo de café para que la bebida no se agüe.
- Utiliza vasos altos para mantener mejor la temperatura.
- Decora con canela, cacao o ralladura de naranja.
¿Qué cafetera es mejor para preparar café frío?
Prácticamente cualquiera. Una italiana, una espresso, una superautomática o una cafetera de filtro sirven perfectamente. Lo importante es preparar un café con suficiente intensidad para que conserve el sabor al mezclarse con hielo o leche.
Nuestra recomendación
Si solo vas a probar una receta, apuesta por el Cold Brew. Requiere un poco de paciencia, pero el resultado sorprende incluso a quienes normalmente no toman café solo. Y si buscas un capricho para una tarde de verano, el café con helado sigue siendo una apuesta segura.
Porque el café también puede ser la bebida más refrescante del verano.