Cuando se estrenó en 2007, Ratatouille sorprendió por una idea aparentemente imposible: una rata convertida en chef en uno de los mejores restaurantes de París. Sin embargo, detrás de esta película hay cientos de detalles, anécdotas y curiosidades que demuestran el enorme trabajo realizado por Pixar para convertirla en una auténtica obra maestra.
Estas son algunas de las más interesantes.
1. El director cambió durante la producción
La película comenzó siendo dirigida por Jan Pinkava, pero durante el desarrollo Pixar decidió entregar el proyecto a Brad Bird, director de Los Increíbles, que terminó dando forma definitiva a la historia.
2. Pixar visitó restaurantes de París
Los artistas viajaron a Francia para estudiar cocinas reales, mercados, calles y restaurantes con el objetivo de recrear el ambiente parisino con la máxima fidelidad posible.
3. Los cocineros enseñaron a los animadores
Varios chefs profesionales mostraron al equipo cómo cortar verduras, mover cuchillos o preparar platos para que cada gesto resultara creíble.
4. Thomas Keller fue el asesor culinario
El prestigioso chef estadounidense Thomas Keller colaboró con Pixar y ayudó a diseñar muchos de los platos que aparecen en la película.
5. El plato final no es la receta tradicional
La famosa ratatouille que prueba Anton Ego corresponde a una versión moderna llamada confit byaldi, mucho más elegante que la receta campesina original.
6. Las ratas fueron estudiadas durante meses
Los animadores observaron el comportamiento real de las ratas para reproducir con precisión sus movimientos, forma de correr y manera de utilizar las patas.
7. Remy camina como una persona… solo cuando cocina
Normalmente se desplaza sobre cuatro patas, pero cuando cocina utiliza dos, reforzando la idea de que pertenece a dos mundos diferentes.
8. Cada alimento tiene una textura distinta
Los artistas dedicaron muchísimo tiempo a representar correctamente verduras, quesos, panes, frutas y carnes para que parecieran apetecibles.
9. El queso casi se puede tocar
Uno de los mayores retos fue representar diferentes tipos de queso con texturas y brillos completamente distintos.
10. La ciudad está llena de detalles reales
Muchos edificios, puentes y calles de la película están inspirados en lugares auténticos de París.
11. La Torre Eiffel apenas aparece
Aunque suele asociarse inmediatamente con París, Pixar decidió no abusar de ella para que la ciudad resultara más auténtica.
12. Gusteau está inspirado en varios chefs famosos
El personaje recuerda a cocineros franceses muy populares por su carisma y por su forma de entender la cocina.
13. La frase «Cualquiera puede cocinar» es el corazón de la película
No significa que todo el mundo vaya a convertirse en un gran chef, sino que el talento puede surgir en cualquier persona.
14. Anton Ego iba a ser mucho más desagradable
Durante el desarrollo inicial era un personaje todavía más frío y cruel, pero terminó ganando profundidad emocional.
15. El despacho de Anton Ego parece un ataúd
Su oficina tiene formas angulosas y una decoración oscura que transmite frialdad y severidad.
16. El flashback de Anton Ego es una de las escenas más famosas de Pixar
Cuando prueba la ratatouille y recuerda su infancia, la película cambia completamente de tono en apenas unos segundos.
17. Pixar creó cientos de utensilios de cocina
Cuchillos, cazuelas, cucharas, sartenes y ollas fueron modelados individualmente.
18. La cocina funciona como una cocina real
La distribución de las estaciones de trabajo sigue la organización utilizada en muchos restaurantes profesionales.
19. El vapor fue uno de los mayores desafíos técnicos
Representar correctamente el vapor saliendo de las ollas obligó a desarrollar nuevas técnicas de animación.
20. La iluminación cambia según la emoción
Los colores cálidos predominan durante las escenas relacionadas con la cocina, mientras que los momentos de tensión utilizan tonos mucho más fríos.
21. Fue la octava película de Pixar
Llegó después de títulos tan importantes como Toy Story, Buscando a Nemo y Los Increíbles.
22. Ganó el Óscar a la Mejor Película de Animación
Además recibió otras cuatro nominaciones a los Premios Óscar, incluyendo Mejor Guion Original.
23. Es una de las películas favoritas de muchos chefs
Numerosos cocineros profesionales han reconocido que pocas películas representan la pasión por la cocina con tanta sensibilidad.
24. Inspiró una atracción en Disneyland París
Hoy los visitantes pueden disfrutar de una atracción basada en la película y recorrer un restaurante ambientado en el universo de Remy.
25. Sigue considerada una de las mejores películas de Pixar
Casi dos décadas después de su estreno continúa apareciendo en las listas de las mejores películas de animación de la historia y es una de las obras más queridas tanto por niños como por adultos.
Una película llena de pequeños detalles
Una de las razones por las que Ratatouille sigue siendo tan especial es que recompensa cada nuevo visionado. Siempre hay un detalle escondido, una referencia gastronómica o una pequeña escena que había pasado desapercibida. Esa atención al detalle, unida a un mensaje universal sobre la creatividad, el esfuerzo y la pasión, explica por qué sigue siendo una de las grandes joyas de Pixar.
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