¿Qué es la pirólisis del horno? Cómo funciona y cuándo conviene utilizarla

Si tu horno tiene un botón que pone «Pirólisis» o «Pyro» y nunca te has atrevido a pulsarlo, no eres el único.

Muchas personas disponen de esta función desde hace años y jamás la utilizan porque no saben exactamente qué hace o tienen miedo de estropear el aparato. Sin embargo, la pirólisis es uno de los sistemas de limpieza más eficaces que existen para un horno doméstico.

Te explicamos cómo funciona, cuándo conviene utilizarla y qué precauciones debes tener.

¿Qué es la pirólisis?

La pirólisis es un sistema de autolimpieza que incorporan muchos hornos modernos. Durante este proceso, el horno alcanza temperaturas muy elevadas, normalmente entre 450 y 500 °C.

A esa temperatura, toda la grasa y los restos de comida adheridos al interior se convierten en una fina capa de ceniza.
Cuando el programa termina y el horno se enfría, solo queda retirar esa ceniza con un paño húmedo.
No hace falta frotar ni utilizar productos químicos.

¿Cómo funciona?

El funcionamiento es completamente automático.
Una vez activas el programa:

La puerta del horno se bloquea automáticamente por seguridad.
El horno empieza a aumentar progresivamente la temperatura.
Los restos de grasa y comida se carbonizan.
Al finalizar el ciclo, el horno comienza a enfriarse.
Cuando alcanza una temperatura segura, la puerta vuelve a desbloquearse.

Después solo tendrás que pasar un paño para retirar la ceniza.

¿Cuándo conviene utilizar la pirólisis?

No es necesario ponerla después de cada uso. Lo habitual es utilizarla cuando el horno presenta una acumulación importante de grasa o restos de comida quemada.

Como orientación:

Si utilizas el horno muy a menudo, una limpieza por pirólisis cada dos o tres meses suele ser suficiente.
Si cocinas solo de vez en cuando, probablemente bastará con hacerla dos o tres veces al año.

Lo importante es no dejar que el horno acumule demasiada suciedad.

¿Qué debes hacer antes de iniciar el programa?

Antes de activar la pirólisis conviene preparar el horno.

Retira las bandejas y parrillas, salvo que el fabricante indique que pueden permanecer dentro.
Elimina los restos grandes de comida con papel de cocina.
Comprueba que no haya recipientes, papel de horno o utensilios en el interior.
Lee siempre las recomendaciones del fabricante, ya que pueden variar según el modelo.

¿Es normal que huela durante el proceso?

Sí. Durante la pirólisis es habitual notar cierto olor e incluso ver salir algo de humo, especialmente si el horno estaba muy sucio.

Por eso se recomienda:

Ventilar bien la cocina.
Encender la campana extractora si es posible.
Evitar permanecer mucho tiempo cerca del horno mientras dura el proceso.

¿Consume mucha electricidad?

Comparado con un uso normal del horno, sí consume más energía, ya que necesita alcanzar temperaturas muy elevadas. Sin embargo, se utiliza con poca frecuencia, por lo que el consumo anual suele ser reducido.
Además, permite evitar productos químicos y largas sesiones de limpieza manual.

Ventajas de la pirólisis

Entre sus principales beneficios destacan:

Limpia incluso la grasa más incrustada.
No necesita productos químicos.
Ahorra mucho tiempo.
Elimina gran parte de las bacterias gracias a la alta temperatura.
Apenas requiere esfuerzo.

Es, probablemente, el sistema de limpieza más cómodo para un horno doméstico.

¿Tiene algún inconveniente?

Como cualquier función, también presenta algunos aspectos a tener en cuenta.

Consume bastante electricidad durante el ciclo.
El proceso puede durar entre una y tres horas, según el programa elegido.
La cocina puede calentarse ligeramente.
Es recomendable ventilar la estancia durante la limpieza.

Aun así, para la mayoría de usuarios las ventajas compensan ampliamente estos pequeños inconvenientes.

¿Todos los hornos tienen pirólisis?

No. Solo los modelos que incorporan esta función de fábrica.
Algunos hornos utilizan otros sistemas de limpieza, como la catálisis o los revestimientos especiales que ayudan a reducir la acumulación de grasa.

Si tienes dudas, puedes consultar el manual de tu horno o comprobar si el panel de control dispone de un programa específico de pirólisis.